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cronache di scienza e ambiente

L’eco-sostenibilità della dieta: l’impatto sull’ambiente di una scelta vegana è più alto di quanto si pensi

La dieta più sostenibile per l’ambiente e per le esigenze nutrizionali di una popolazione mondiale crescente non è certo quella che prevede un largo consumo di carne. Però recenti studi indicano che non lo è nemmeno la dieta vegana, basata solo su alimenti di origine vegetale

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