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Esce “Mantova ai Fornelli” Demonte parla del melone

Da sabato in tutte le edicole del Mantovano è in vendita a 6,80 euro con la "Gazzetta di Mantova", il libro di Alessandra Demonte Mantova ai Fornelli - Grandi cuochi e prodotti di eccellenza - Melone,...

Da sabato in tutte le edicole del Mantovano è in vendita a 6,80 euro con la "Gazzetta di Mantova", il libro di Alessandra Demonte Mantova ai Fornelli - Grandi cuochi e prodotti di eccellenza - Melone, stampato da E. Lui Editore. La pubblicazione di 140 pagine è la seconda di una collana di 11 volumi patrocinata da Confagricoltura e Cna, al fine di promuovere durante Expo 2015 le filiere agroalimentari ed economiche del territorio, comprese quelle di nicchia. Infatti è già uscito il libro sui formaggi grana "Parmigiano Reggiano e Grana Padano", mentre gli altri argomenti saranno: pera mantovana IGP; riso; zucca; tartufo bianco e nero; cipolla di Sermide; peperoncino rosso di Viadana; pesci di fiume, di risaia e di fosso; lambrusco. La collana chiuderà nel febbraio 2016 con la pubblicazione dedicata al maiale. Il libro sul "Melone" della Demonte - giornalista, docente di italiano per stranieri e alla scuola media di Gonzaga, editor e curatrice di collane frutto di progetti culturali nati per valorizzare il patrimonio territoriale mantovano - nasce dal desiderio di raccontare le preziose qualità di un frutto tipico del nostro territorio, il Melone Mantovano Igp. La celebrazione del succoso frutto passa naturalmente attraverso inedite e curiose ricette dei bravi cuochi mantovani: Alessia Olivieri, Ambra Padovan, Antonella Maddalena, Carlo Govi, Cornelio Marini, Daniele Toaldo, Fernando Aldighieri, Giorgia Cremonesi, Katia Donatelli, Mariella Zanardi Murari, Raffaella Gangini, Tano Martini e Vera Caffini. Il lavoro di Alessandra Demonte non si ferma all'editing delle ricette di alcuni noti ristoratori dell'associazione "Aggiungi un posto a Mantova"; infatti nella sua struttura editoriale il libro documenta la rilevanza che ha avuto il melone nella storia di tutti i popoli e in particolare per la famiglia Gonzaga. (v.n.)

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