Un regime alimentare sostenibile per mitigare il cambiamento climatico. Sarà l’imperativo dell’uomo che dovrà cedere alla natura i beni sottratti, razionalizzando  i bisogni  del pianeta. L’Europa vira dritta sulle risorse genetiche per giungere in Italia, grazie alla domanda di un’alimentazione più efficiente. E da Ancona, dall’Università Politecnica delle Marche, viene tracciata la strada che coinvolge partner asiatici ed europei, Usa, canadesi e russi fino a lambire i confini territoriali del Medioriente. Insomma, con i legumi e le loro proprietà si disegna un progetto internazionale che mette in fila banche genetiche, organizzazioni come la Fao ed istituti di ricerca, per un totale di 28 enti.

Cibo sostenibile

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L’obiettivo è costituire una serie di dati in grado di far conoscere  agli utenti tutto ciò che appartiene al mondo dei lupini, lenticchie, fagioli e ceci. Si stilerà una sorta di cartina genetica per dare ai naviganti gli strumenti idonei a muoversi meglio nel mondo che verrà dove sarà necessaria una mappa dinamica di informazioni in evoluzione. La decisione europea sull’alimentazione non è che un’ulteriore tassello alla lotta contro il surriscaldamento che vede l’uomo coinvolto in tutte le sue dimensioni.

L'intervista

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“Così come stanno andando le cose – osserva Roberto Papa, professore di genetica agraria alla Politecnica dorica – si va verso una crisi planetaria. Occorre ridurre la porzione di terra dedicata ai bisogni alimentari e rendere più efficiente la nutrizione delle persone. E’ solo uno degli aspetti che ci permetterà di migliorare le condizioni di vivibilità del pianeta”. Il suo istituto si è messo in testa di distribuire a diversi cittadini sparsi in tutta Europa una decina di migliaia di varietà di semi di legumi esistenti provenienti da ogni parte del mondo. Sono tanti ma non certo tutti. Anche in questo caso lo spirito è d’integrare l’alimentazione che deriva dai bovini con quella prettamente vegetale. “Per fare questo – spiega Papa – dobbiamo conoscere a menadito tutte le caratteristiche della futura pianta che avremo a disposizione”.  

Biodiversità

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Si raccoglieranno dati sulla fioritura e altezza con le caratteristiche legate al fenotipo e all’adattamento in un determinato luogo grazie alle potenzialità che verranno sviluppate sulle nozioni acquisite. Si misureranno le molecole e già prima di essere inviato agli utenti, è stato codificato il sequenziamento del DNA che permetterà di conoscere come vivrà la pianta in certe zone rispetto ad altre. La cosa più importante è che tutte queste informazioni agevoleranno gli agricoltori, aziende, cittadini privati e coloro che per esempio studieranno un nuovo prodotto alimentare nel compito di andare dritti diritti al risultato. Incrociando le notizie, mettendo in risalto le caratteristiche genetiche potrebbero dirigersi verso una materia che è maturata meglio sotto certe certe latitudini rispetto ad altre.

Il commento

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“La ricerca – dice sempre Roberto Papa – ha anche la capacità di prevedere come reagiranno questi semi a certe temperature, in un clima più caldo o più freddo, anticipando quel che potrebbe accadere col cambiamento in atto”. Una delle condivisioni più interessanti avverrà sul tavolo di studio dove praticamente perverranno informazioni da ogni parte del pianeta. Senza distinzioni politiche e col comune desiderio scientifico si scambieranno tutte le nozioni necessarie a sostenere la sopravvivenza dell’uomo nell’ambiente che lo circonda.

Per aiutare i big data a fluire in un certo ordine e giungere da più parti ci sarà bisogno dell’aiuto di un sistema d’intelligenza artificiale. “Abbiamo costituito una app – sottolinea Emanuele Frontoni, professore di computer vision alla Politecnica – attraverso la quale tutte le persone che lo vogliono possono registrarsi per avere questi semi”.  Nel corso del progetto verranno inviate ad Ancona le  fotografie del legume e della sua fioritura e sarà proprio L’IA ad elaborare i dati sul fenotipo.