Alimentazione e ambiente
(foto: Sean Gallup/Getty Images)
(foto: Sean Gallup/Getty Images) 

Alghe, meduse e larve: buon appetito, purché il pasto sia sostenibile

Dopo l'ok dell'Efsa alla commercializzazione delle larve di tenebrione mugnaio come alimento, si apre anche in Europa la sfida alla ricerca dei "novel food", i cibi del futuro. E di alternative più sostenibili per l'agricoltura, oggi ancora lontane dalle nostre diete

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Colazione con toast di alghe e tarme della farina accompagnate da un bicchiere di latte a base vegetale. Uno spuntino di radici varie e cereali inesplorati, magari anche funghi mai assaporati prima. A pranzo un antipasto con grilli fritti e poi tanta verdura di contorno ad un hamburger con carne sintetica. Merenda con frutta e cena con un risotto