alimentazione

La pellicola per cibi alternativa alla plastica? È ottenuta dai cetrioli e allunga la vita alla frutta

Lidl ha collaborato con Empa (laboratori federali svizzeri di ricerca) per mettere a punto un sostituto della plastica per frutta e verdura a base di scarti dei succhi, convertiti in cellulosa

di Mariella Bussolati

Gennaio è Veganuary, ma non tutto il vegano è così sostenibile

Uno stile di vita che elimini i derivati animali dalla tavola è certamente meno impattante. "Ma il cibo totalmente vegetale, da solo, non salva il Pianeta"

di Paola Rosa Adragna

Lo chef che grattugia le pietre

Alessandro Gilmozzi, chef e proprietario del ristorante El Molin di Cavalese, racconta la sua cucina basata su erbe spontanee, osservazione della natura e tecnologie a basso impatto ambientale

di Luisa Mosello

Cresce ancora il consumo di carne, ma il picco si avvicina

Gli esperti: "Ogni persona, in media, mangia 4,5 kg di carne in più rispetto al 2000". In sei paesi sui 35 presi in esame si intravede il cambio di rotta

di Matteo Grittani

Bibo, il delivery del bere bene punta sulle consegne green

Arriva a Roma il servizo a domicilio che utilizza motorini elettrici ed ebike per consegnare beverage in tempi brevi

Se il Pianeta "frigge", le patatine scarseggiano: nei fast food giapponesi ridotte le porzioni

I devastanti effetti del cambiamento climatico in Canada, colpito da tempeste e inondazioni, rallentano le spedizioni di patate. E la crescita dei tuberi soffre anche per la carenza di neve

di Giacomo Talignani

Pfas anche nel mare: onde e spruzzi li diffondono nell'aria

Le sostanze perfluoroalchiliche, potenzialmente nocive per la salute, sono presenti in vari beni di consumo, dalle vernici ai contenitori del cibo fino ad alcuni cosmetici. Sono ormai ovunque, tanto che sono state rinvenute persino nell'aerosol marino

di Viola Rita

Niente pesticidi, meno CO2: la riscossa dei vini resistenti a funghi e parassiti

In Trentino Alto Adige la prima rassegna nazionale dedicata ai vitigni che permettono di evitare l'uso di pesticidi e riducono le emissioni di CO₂ legate all'impiego di fitosanitari. Diciotto i vini "Piwi" premiati, sul podio il Solaris 2020

di Giacomo Talignani

Nell'ex vigneto crescono lumache salva-Pianeta. "Allevarle, che fatica. Ma ci insegnano una vita migliore"

Economia circolare, recupero delle aree interne e imprenditoria: così due giovani molisani hanno trasformato un terreno incolto di Roccavivara, in provincia di Campobasso, in una impresa ecosostenibile. E raccontano: "Ci hanno insegnato a rallentare. E per mangiarne una devi appoggiare …

di Pasquale Raicaldo,foto di Mariano Faenza

Zero carne e meno dolci, la dieta vegetariana impatta il 60% in meno sul Pianeta

Un team di ricercatori dell'università di Leeds ha calcolato su un campione di 200 persone l'impatto ambientale di oltre 3mila cibi: chi mangia sano risparmia CO₂. E i maschi inquinano di più per maggior consumo di carne e bevande

di Anna Lisa Bonfranceschi

Comuni, cittadini e divulgatori, chi sono i vincitori del premio "Vivere a spreco zero 2021"

Arrivato alla nona edizione, l'oscar della sostenibilità ideato da Andrea Segré fotografa l'Italia delle buone pratiche. Dall'economia circolare alle app innovative 21 categorie per progetti che fanno la differenza

Dalla toilette ai mari, ecco gli inquinanti che provengono dalle nostre acque di scarico

Ogni anno le acque reflue che arrivano dai nostri scarichi immettono in mare 6,2mila miliardi di grammi di azoto e altre sostanze nocive per gli ecosistemi. L'uso dei fertilizzanti e la nostra alimentazione incidono sull'impatto ambientale

di Viola Rita

C'è un orto bio sul tetto della Fao: "Sperimentiamo soluzioni contro la carenza di cibo in zone fragili"

Il progetto per giardini pensili biologici dove il suolo è scarso o poco produttivo nato dalla collaborazione tra NaturaSì, la Sapienza di Roma, SlowFood e la startup EcoBubble. "Esperienza replicabile per un'alimentazione sana anche in contesti urbani"

"Le battaglie di un sindaco green? Dall'ecomostro alla spesa antispreco"

Nicola Lamberti, 48 anni, come primo cittadino di Borgarello ha fermato la costruzione di un centro commerciale che avrebbe fatto scempio del territorio. È anche ad di una startup che combatte lo spreco alimentare

di Anna Dichiarante

Raj Patel: "Non basta ridurre le emissioni, senza cancellazione del debito si affama il Pianeta"

Lo scrittore che si batte contro le multinazionali dell'agroalimentare fa un primo bilancio dei lavori a Glasgow: "Gli impegni presi non basteranno a prevenire la morte di milioni di persone a causa degli effetti del cambio climatico. E si parla troppo poco di cibo"

di Cristina Nadotti

Meno mais, più grano. Vincitori e vinti nella lotta per la terra innnescata dall'emergenza clima

Nel 2030 gli effetti dei cambiamenti climatici saranno ben visibili sull'agricoltura. Le coltivazioni di mais caleranno del 20% in 10 anni, quelle di grano, al contrario, aumenteranno. I Paesi poveri sono i più colpiti

di Viola Rita

Ruggero Rollini: porto "La Scienza sul Divano" per capire l'insostenibilità della nostra vita

Lo youtuber 25enne ha creato il format "La Scienza su Divano". Oltre 45mila iscritti al canale dove spiega la chimica "for dummies". E sperimenta: "Io, vegetariano per 30 giorni, per comprendere l'impatto della nostra dieta sull'ambiente"

di Valentina Venturi

Kernza, il grano perenne per battere la siccità e la crisi climatica

In America il "cugino del grano", che è perenne, sta per prendere piede sul mercato. Altrove si recuperano vecchi semi e colture. Per gli scienziati l'imperativo è trovare alternative resistenti alla crisi climatica e altamente sostenibili

di Giacomo Talignani

Earthshot Prize, Milano premiata per gli hub antispreco di quartiere

Il riconoscimento internazionale dedicato alle migliori soluzioni per proteggere l'ambiente vede il capoluogo lombardo sul podio grazie agli hub per il recupero del cibo. Premiato anche il Costa Rica per la riforestazione

La spesa sostenibile al supermercato? Comincia dal marchio equosolidale

La certificazione aiuta a scegliere i prodotti che rispettanono i principi della trasparenza, dell'equo compenso e del rispetto dell'ambiente

di Flavia Carlorecchio