alimentazione

Per proteggere il suolo e nutrire il Pianeta la soluzione è l'agroecologia

In occasione della Giornata mondiale del suolo, il 5 dicembre, è indispensabile riflettere sui danni dell'intensificazione produttiva senza strategia. Si sfameranno gli 8miliardi di abitanti della Terra solo con un modello agricolo rispettoso degli ecosistemi

di Francesco Sottile* 29 Novembre 2022

Spreco Zero: gli oscar della sostenibilità assegnati per riciclo, solidarietà e buone pratiche

La decima edizione del concorso di Last Minute Market-Impresa Sociale con l'università di Bologna è uno spaccato dell’impegno della società, delle istituzioni e delle imprese per gli obiettivi dell’Agenda Onu 2030

23 Novembre 2022

La scelta animalista di Carlo III: "Niente foie gras sulle tavole reali"

Già dieci anni fa il sovrano aveva già rinunciato al paté ottenuto ingozzando le oche, ora ha deciso che non sarà mai servito a nessuno nei pranzi a corte. La soddisfazione degli attivisti di Peta

18 Novembre 2022

Dall'oceano il cibo del futuro: arriva la pancetta a base di alghe

Testata negli Stati Uniti, il "bacon" basato su alghe kelp risulta "gustoso e croccante" e si propone come un'alternativa sostenibile alla carne

di Giacomo Talignani 15 Novembre 2022

Guterres apre il G20: "Sul clima vicini al punto di non ritorno"

Il segretario generale Onu rinnova l'appello ai leader mondiali: "Il clima è la sfida più importante della nostra epoca, G20 punti a colmare le divisioni e trovare risposte a questa e altre crisi"

14 Novembre 2022

Così gli scienziati cinesi hanno convertito il deserto in terreni coltivabili

Tra i finalisti del premio considerato l'Eco Oscar voluto dal principe William e la Royal Foundation, il mix ecologico creato dal team del professor Yi Zhijian che ha strappato terra al deserto: "Una prospettiva che potrebbe cambiare il destino dei Paesi più poveri e aridi del …

di Fiammetta Cupellaro 08 Novembre 2022

Niente carne il venerdì, come dice la Chiesa. Uno studio ha provato a calcolare il taglio di emissioni

Una ricerca dell'università di Cambridge ha evidenziato che una piccola riduzione del consumo fra i cattolici inglesi ha fatto risparmiare, dal 2011, più di 55 mila tonnellate di carbonio all’anno

di Valentina Guglielmo 04 Novembre 2022

L'impatto della dipendenza dai combustibili fossili e gli effetti della crisi climatica sulla nostra salute: lo studio

Un report su "Lancet", redatto da quasi 100 esperti di 51 istituzioni, fa il punto sull'uso delle fonti fossili di energia e la crisi climatica a livello globale. Aumentano le morti premature, la fame, le ore di lavoro perdute

26 Ottobre 2022

Perché parlare di cibo sostenibile è fondamentale per il clima

In un convegno a Roma sabato 22 si tracceranno scenari ed esperienze concrete per ridurre l’impatto ecologico della nostra alimentazione. "Il ritorno alla terra ed alla produzione di cibo di prossimità è una scelta non più procrastinabile"

di Riccardo Valentini* 21 Ottobre 2022

Sprechiamo ancora troppo cibo, crescono i rifiuti alimentari

Ogni anno produciamo 120 chili di rifiuti di origine animale e vegetale ciascuno, con un impatto sia sulla cultura alimentare sia sull'ambiente in termini di emissioni di gas serra

di Giuditta Mosca 15 Ottobre 2022

Foodbusters, gli ''acchiappacibo" che evitano lo spreco ai rinfreschi

I volontari attivi in tutta Italia: "Colleghiamo in breve tempo i luoghi del potenziale spreco con quelli del bisogno: comunità tra pari dignità". Ai banchetti un terzo del cibo non viene consumato

di Fiammetta Cupellaro 15 Ottobre 2022

Bill Gates pensa che smettere di mangiare carne non risolverà la crisi climatica

Intervistato durante un podcast su Bloomberg Green, il cofondatore di Microsoft ha affermato che cambiare le abitudini non basterà a tagliare le emissioni e ha sottolineato il ruolo fondamentale dell'innovazione per risolvere il problema

di Paola Rosa Adragna 03 Ottobre 2022

Le palline di caffè che sostituiscono le capsule e diventano humus

Un'azienda svizzera ha messo in commercio delle sfere completamente naturali e compostabili che contengono la bevanda

di Dario D'Elia 29 Settembre 2022

Così le microplastiche entrano nella catena alimentare

Gli studiosi finlandesi hanno osservato la plastica a partire dalla lattuga coltivata sul suolo contaminato, per capire come viene poi assorbita dagli organismi viventi

di Mariella Bussolati 23 Settembre 2022

Rispetto a 30 anni fa mangiamo di più, ma non meglio

La qualità della dieta globale è migliorata pochissimo. Colpa degli alimenti poco sani come carni rosse e bibite zuccherate, il cui consumo in molte nazioni controbilancia la maggiore disponibilità di verdure e cibi salutari

di Simone Valesini 22 Settembre 2022

Terra Madre al via a Torino: la rigenerazione passa dal cibo

Dal 22 al 26 settembre 2022 al Parco Dora la manifestazione di Slow Food, Comune di Torino e Regione Piemonte affronta il tema dalla produzione al consumo di cibo, passando per la distribuzione, e focalizzandosi sulle conseguenze ambientali, energetiche, sociali, economiche e politiche delle scelte…

21 Settembre 2022

Food&Science; Festival, il cibo tra scienza, sostenibilità e tutela ambientale

Dai processi economici all'evoluzione scientifica e tecnologica, dalle spinte migratorie al cambiamento climatico, dalle politiche alimentari all'impatto sulla produzione e il consumo di cibo. Incontri, spettacoli, mostre e dibattiti a Mantova dal 30 settembre al 2 ottobre

19 Settembre 2022

Coltivare in città è più sostenibile e aumenta la sicurezza alimentare

Secondo uno studio dell'università di Lancaster la produzione cittadina può essere migliore di quella tradizionale e vista la tendenza all'inurbamento aiuterebbe anche ad abbassare le emissioni

di Mariella Bussolati 17 Settembre 2022

Dopo la carne sintetica, arriverà anche il latte prodotto in laboratorio

Tra le alternative al latte di derivazione animale si fa strada la realizzazione di una bevanda ottenuta come la carne sintetica, grazie alla fermentazione di precisione

di Anna Lisa Bonfranceschi 05 Settembre 2022

I volontari che recuperano il cibo in bici e in pattini per distribuirlo

Dai rinfreschi al frigo di quartiere. Promuovere la cultura del food sharing, in rispetto dell'ambiente prima ancora che per scopi sociali. È la missione di Avanzi Popolo 2.0, che combatte lo spreco alimentare a Bari distribuendo a chi ne ha bisogno

di Alice Possidente 03 Settembre 2022