Alfonso Iaccarino: "Via la chimica dai nostri orti" Il patron del "Don Alfonso 1890" di Sant'Agata sui due Golfi spiega perché ha deciso di convertirsi al biologico. "Qui combattiamo l’inquinamento alimentare" di Eleonora Cozzella 02 Aprile 2021
Il salmone, vegano ma chiuso in gabbia: ecco come arriva sulle nostre tavole Produzione triplicata negli ultimi 20 anni per il pesce di allevamento. Arrivano nuovi mangimi e vaccinazione antiparassitaria con l'obiettivo di preservare la salute dell'animale e di avere un impatto sull'ecosistema neutro o positivo. Ma gli ambientalisti restano sul piede di guerra: … di Pasquale Raicaldo 02 Aprile 2021
Una mappa dei legumi per sopravvivere al caldo Dall’Università Politecnica delle Marche un progetto internazionale che mette in fila banche genetiche, organizzazioni come la Fao ed istituti di ricerca, per un totale di 28 enti con l'obiettivo di mappare le specie di leguminacee che ci aiuteranno ad adottare un'alimentazione… di Andrea Barchiesi 25 Marzo 2021
Il futuro del tartufo bianco cresce nei terreni abbandonati La conversione dei campi incolti rientra in un progetto di recupero dell'eccellenza italiana che rischia di scomparire in natura e dai nostri piatti. E la Francia tenta di imitarci: in Aquitania un'imitazione del pregiato fungo di Anna Dichiarante 25 Marzo 2021
Pesticidi, tracce anche dopo vent'anni: l'eredità del passato minaccia l'agricoltura di oggi I prodotti di sintesi penetrano nel sottosuolo, minano l'abbondanza dei microrganismi e potrebbero compromettere le colture per decenni. L'analisi su 100 fattorie nella verde Svizzera: "Residui in aziende convertite al biologico più di 20 anni fa" di Matteo Grittani 25 Marzo 2021
Carne, nel 2025 il picco dei consumi in Europa e Usa Secondo le previsioni di Boston Consulting Group e Blue Horizon Corporation nel giro di pochi anni si passerà alle alternative artificiali di origine vegetale. Con un beneficio per la lotta al cambiamento climatico e per la nostra salute di Enrico Franceschini 24 Marzo 2021
Starbucks: "Il nostro caffè a impatto zero nel 2030" Tra le misure iniziative per ripopolare foreste in zone di piantagioni di caffè, lavorare con i coltivatori per ridurre l’uso dei fertilizzanti e distribuire alberi particolarmente resistenti al clima. In programma anche l’acquisto di compensazioni delle emissioni di carbonio, la… di Enrico Franceschini 23 Marzo 2021
Servite alle mucche una dieta di alghe per ridurre il metano Secondo una ricerca appena pubblicata sulla rivista scientifica Plos One e condotta da ricercatori dell'Università della California si potrebbero in questo modo ridurre le emissioni provenienti dagli allevamenti fino all'82% di Marco Angelillo 23 Marzo 2021
La dieta green del Real Madrid Dall'accordo con l'inglese Meatless Farm, le nuove direttive dello staff dei nutrizionisti del club di Madrid: riduzione al minimo del consumo di carne animale, privilegiando quella di natura vegetale. Una dieta bio per i calciatori della rosa delle merengues, che ne diventeranno testimonial di Nicola Sellitti 23 Marzo 2021
Sempre più aziende scelgono il menu vegetariano Più vegetali, meno carni rosse, salumi nelle mense aziendali: l'appello è stato raccolto da numerose realta in tutto il mondo. Anche in Italia. "E' in corso un processo verso la consapevolezza dell'importanza di un'alimentazione corretta" di Nicola Sellitti 23 Marzo 2021
La guerra della bistecca tra Colorado e Nebraska Il governatore del Colorado ha ufficialmente istituito il "MeatOut Day": via la carne dai menu di stato. Ed è stato subito bersaglio degli agricoltori. Il suo omologo in Nebraska ha proclamato per lo stesso giorno il "Meat on the Menu Day", la giornata dei menu a base di … di Francesco Semprini 23 Marzo 2021
La mia storia d'amore con l'hamburger sta finendo? Oggi più che mai la carne ha maggiore concorrenza. E sempre meno giustificazioni di Frank Bruni 23 Marzo 2021
Coraggio, c'è la zuppa del soldato: ottima e abbondante Tutto il nostro cucinare di questi mesi chiusi in casa, tutti i nostri arditi esperimenti ai fornelli, confermano che in guerra il nutrimento del corpo alimenta e sostiene anche il nutrimento dello spirito. Allora ispiriamoci al rancio per scoprire una ricetta divertente, semplice e gustosa di Anna Veneruso 22 Marzo 2021
La ricetta di Stefano Sforza: spaghettone con asparagi e croste di parmigiano a cura di Eleonora Cozzella 19 Marzo 2021
Maurizio Martina (Fao): "Dopo la pandemia, intensificare la lotta alla povertà e alla fame" Il vicedirettore aggiunto dell'Organizzazione Onu per l'alimentazione e l'agricoltura spiega il senso del pre-vertice delle Nazioni Unite sui sistemi alimentari che si terrà a Roma nella sede della Fao dal 19 al 21 luglio di Laura Mari 18 Marzo 2021
Se quella polpa di gambero è fatta con carne di maiale Inchiesta del Guardian su più di 9 mila campioni di cibo provenienti da ristoranti, pescherie e supermercati in oltre 30 paesi: nel 36 per cento dei casi, dunque più di un terzo, il prodotto non corrisponde a quanto riportato sulll'etichetta. Con casi che hanno del clamoroso di Enrico Franceschini 16 Marzo 2021
Anche il riso soffre il caldo: l'Asia a caccia del chicco resiliente Una ricerca americana sottolinea come anche le nuove varietà, più resistenti al calore, soffrano comunque per il riscaldamento globale. Il Sud est asiatico preoccupato per il futuro della sua principale risorsa di Giacomo Talignani 16 Marzo 2021
Clima: oltre un terzo delle emissioni di gas serra dai sistemi alimentari Secondo i dati Fao, le emissioni riconducibili ai sistemi alimentari hanno raggiunto un volume pari a 18 miliardi di tonnellate di biossido di carbonio equivalente. I principali emettitori: Cina, Indonesia, Stati Uniti d'America, Brasile, Unione europea e India 09 Marzo 2021
La ripresa parte anche dal cibo A Marettima prima e a Pollica poi, i boot camp digitali sulle strategie messe in campo dall'Europa che pongono il cibo al centro dello sviluppo sostenibile. Dal risparmio di energia elettrica alla sostenibilità ambientale e allo sviluppo della produzione agroalimentare di Carla Reschia 09 Marzo 2021
Cibo, quei 5 euro che buttiamo via ogni settimana Secondo un rapporto, nel 2020 abbiamo ridotto gli scarti alimentari dell’11% rispetto al 2019. Ma c’è ancora tanta strada da fare di Flavia Carlorecchio 08 Marzo 2021
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