Che buono lo squacquerone, il formaggio forte dallo spirito di Romagna

Che buono lo squacquerone, il formaggio forte dallo spirito di Romagna
Nove anni fa, il 25 luglio 2012, otteneva la Dop. Il racconto di chi lo ha "creato", nel Caseificio Comellini, con l'aiuto di preziosi fermenti lattici autoctoni. Ed ecco due ricette speciali per degustarlo al massimo
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