Antonia Klugmann e Ana Roš, la forza delle donne che cancellano i confini

(Foto\\Hisa Franko) 
Un itinerario tra Italia e Slovenia per conoscere, assaggiare e comprendere la cucina e le padrone di casa de L'argine a Vencò e Hisa Franco
5 minuti di lettura

Quaranta chilometri tra Collio e Slovenia. Quaranta chilometri e Cinque anni. Sono passati già’ cinque anni dalla prima volta che ho percorso queste strade, sempre per andare da loro, dalle mie cuoche del cuore. Vencò è un piccolo borgo in provincia di Gorizia, meravigliosamente incastonato tra milioni di filari di vigne benedette dal sole , con radici sapienti che estraggono vini di grande carattere dai nomi strani e mitici nomi quali Vitovska, Malvasia, Tokai.

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