La tradizione finisce in laboratorio (per il bene del pianeta)

La tradizione finisce in laboratorio (per il bene del pianeta)
La produzione alimentare causa un terzo delle emissioni di gas serra e questo costringe coltivatori, allevatori e industriali a studiare nuove strade per la sostenibilità. L’Italia, tra gli altri, prova a reinventarsi con alimenti a base vegetale 
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