Eventi

Artusi, il famoso ignoto: aneddoti e ricette per conoscerlo meglio

Un libro scritto da Brian Freschi e Stefano Tirasso approfondisce la figura del grande gastronomo, autore del primo ricettario al mondo. Tra gli episodi più contemporanei, ecco un giovane Pellegrino chiedere al padre di andare in discoteca. Il volume presentato nei giorni scor…

di Amelia Bellingeri e Mariana Teora

L’Italia è campione del mondo di pasticceria

Precisione, concentrazione e fantasia hanno permesso ai pastrychef tricolore di aggiudicarsi il prestigioso premio a Lione con opere d'arte dedicate alla natura. Sul podio Lorenzo Puca, Massimo Pica e Andrea Restuccia

di Sarah Scaparone

Non ti piacciono i formaggi? Così ho fatto cambiare idea alla mia amica

Un viaggio lungo l'Italia, dal Piemontre alla Sicilia, attraverso specialità casearie inedite: alla scoperta di sapori contrastanti e abbinamenti sorprendenti. E alla fine che cosa avrà deciso la ragazza reticente rispetto al cacio?

di Elisabetta Grozavu e Gaia Carelli

Nasce un impero del cioccolato: Lindt assorbe Caffarel

Con la fusione sventata la chiusura del centro produttivo di Lucerna San Giovanni; "la soluzione più adatta" per la continuità del business di Caffarel e un futuro più solido

di Claudia Luise

Parmigiano Reggiano che passione, dietro ogni forma una storia

Un prodotto eccellente del made in Italy che non manca mai sule tavole degli italiani: la stagionatura conferisce profumi e sapori unici. E la tracciabilità permette di risalire alla mucca da cui è stato munto il latte

di Federica Testa,Beatrice Bretti e Beatrice Tonno (liceo Giolitti- Gandino,Bra)

Frutti e fiori al profumo di Gattopardo: benvenuti a Verde Grazzano nel castello di Visconti

Tra memorie e futuro, Luchino Visconti, nipote del grande sceneggiatore e regista, con Allegra Caracciolo Agnelli e Federico Forquet, promuove l'evento nella storica dimora nel Piacentino: un concentrato di sorprese del gusto e degli occhi all'insegna del green che fa be…

di Roselina Salemi

Rispettare i prati naturali fa bene all'ambiente e alla salute

I prati perenni e non destinati all'agricoltura garantiscono equilibrio e biodiversità, che vuol dire nutrimento sano per gli aninali e ottimo cibo per l'uomo. Gli esempi di Cascina Roseleto in Piemonte e Latteria San Pietro nel Mantovano

di Elisabetta Grozavu e Gaia Carelli

Il ministro Garavaglia a Cheese: "Lancerò un piano italiano per il turismo enogastronomico: sarà pronto a primavera "

Il titolare del Turismo ospite del Gusto, a Bra, con Carlo Petrini, Maurizio Molinari, direttore di Repubblica, e Luca Ferrua, direttore del Gusto. Il fondatore di Slow Food: "Necessario distribuire i flussi in tutto il Paese, le risorse non sono infinite" - IL VIDEO

dalla nostra inviata Lara Loreti

Più natura e meno star system: Genesis è il prototipo degli eventi gastronomici del futuro

Dagli organizzatori del San Brite, a Cortina un evento senza connessione, se non quella con le materie prime, il paesaggio e i contenuti di sostanza. Il nuovo mondo della ristorazione riparte da qui?

di Massimiliano Tonelli

Piccole aziende e produttori locali: a Firenze si celebra il bere italiano

All'interno della Florence Cocktail Week 2021 uno spazio interamente dedicato alla miscelazione con liquori e distillati del nostro Paese

di Giulia Mancini

Coltivare il futuro: a Firenze con il G20 si riparte dalla Terra

Un'anteprima dell'incontro (16-18 settembre) sull'agricoltura dei grandi del pianeta per discutere di sostenibilità ambientale, ma anche e soprattutto di fattore umano

di Lara De Luna

"La ribollita? Va con il Gin&Tonic;", food pairing made in Firenze secondo Marco Stabile

Il cuoco e patron de L'Ora D'Aria racconta 4 piatti iconici della tradizione toscana e li rivisita con abbinamenti spiritosi, dal Negroni a un Vermouth home made

di Lara De Luna

"Nutriamo l'inclusione": così i ragazzi di PizzAut superano ogni barriera con gusto

A Cassina de' Pecchi, nel Milanese, il leader 5 Stelle Giuseppe Conte visita la pizzeria gestita da persone con disturbi autistici che già avevano portato i propri prodotti a Montecitorio ed erano state ospitate in Senato. Un'occasione per parlare di disabilità e ristorazione

di Lara De Luna

Energica, visionaria e consapevole: Paola Mencarelli racconta la "sua" Florence Cocktail Week

Con la sesta edizione alle porte (20-26 settembre), la fondatrice ripercorre la storia del progetto e anticipa il futuro della manifestazione, preceduta dalla Tuscany Cocktail Week

di Giulia Mancini

Panettone alla moda: Fiasconaro si allea con Dolce & Gabbana e sfonda in Asia

Presentato a Cibus il nuovo packaging di carta e cotone naturale dell'azienda di pasticceria delle Madonie, ed è in arrivo un nuovo prodotto firmato Dolce & Gabbana. Agata Fiasconaro, terza generazione: "Con gli stilisti portiamo alto il nome della Sicilia, grazie a loro +25% ne…

di Lara Loreti

Bufala a passeggio, l’aperitivo gourmet del maestro Bonini a base di mozzarella e pomodoro. “Ma non chiamatelo gelato”

Realizzato in collaborazione con il Consorzio della Mozzarella di Bufala Dop, è stato presentato a Cibus: si serve su uno stick e va “pucciato” nel sorbetto di salsa. Come una caprese. Lo chef: "In Italia persiste l'atteggiamento per cui la maggioranza delle persone entr…

dalla nostra inviata Lara Loreti

Pandemia e futuro dell'enogastronomia: gli Incontri del Gusto a Cibus

Oggi e venerdì, nell'agorà post fiera, Cibus Off - I Portici del Grano, spazio all'approfondimento con gli ospiti del Gusto: si parla delle sfide del settore agroalimentare con esperti e protagonisti: tra gli ospiti il presidente di Parma Fiere Gino Gandolfi e il direttor…

dalla nostra inviata Lara Loreti

Coraggio e un pizzico di incoscienza: così è rinata la Firenze dei grandi drink

All'ombra della cupola del Brunelleschi, ritorna la Florence Cocktail Week, una settimana piena di spiriti, degustazioni, momenti di incontro e confronto, ideata da Paola Mencarelli e della quale Il Gusto è media partner

di Giuseppe Calabrese

Carmagnola e i suoi sapori: tutti alla corte di sua maestà il Peperone

Piazza Mazzini, trasformata in un maxi ristorante all’aperto per celebrare il re dell'orto in abbinamento con le specialità del territorio, dolci compresi

di Massimiliano Rambaldi

La fuga dal sud, i soldi dall'usuraio, la trattoria: la lunga strada di Umberto Montano fino al Mercato Centrale

Alla vigilia dell'apertura della sede milanese, il patron si racconta. Una girandola di gavetta, mecenatismo e qualche azzardo: "Quanti sacrifici per il Covid..."

di Francesco Seminara