Eventi

Birra di malto? No, alle maltodestrine. La mania delle proteine sbarca a Cibus

Poco alcol e metà delle calorie: ecco il boccale per i salutisti. Un trend forte alla fiera di Parma: da yogurt e barrette di cereali a snack e mousse fino a frullati e creme spalmabili, boom di alimenti ad alto contenuto proteico

di Eleonora Cozzella 30 Marzo 2023

High protein o senza zuccheri aggiunti: gli italiani a tavola scelgono il benessere

La ricerca di NielsenIQ presentata nella prima giornata di Cibus a Parma. Nei supermercati low cost, impennata di uovo, biscotti e tonno, le famiglie benestanti invece puntano sui surgelati di qualità: +32%

di Maurizio Tropeano 29 Marzo 2023

A Courmayeur per vedere (e assaggiare) le stelle della cucina

Peak of Taste, la manifestazione che racconta le eccellenze della montagna e porta in vetta gli chef, da Heston Blumenthal fino alla serata con Davide Scabin e Ana Ros

di Nicoletta Moncalero 24 Marzo 2023

Gelato Day 2023: il cono oggi è sempre più artigianale e senza stagione

Una giornata per celebrare uno dei prodotti più amati del mondo. Le tendenze, i nuovi gusti e il prodotto dell'anno: l'Apfelstrudel austriaco

di Lara De Luna 24 Marzo 2023

Vinitaly 2023, la vetrina di un settore che vale 31,3 miliardi di euro

Presentata la 55esima edizione della manifestazione veronese in programma dal 2 al 5 aprile

di Maurizio Tropeano 23 Marzo 2023

Esselunga vuole fare gol: diventa partner della Nazionale di Mancini

L'azienda della grande distribuzione italiana è il nuovo premium partner delle formazioni azzurre di calcio, dalla maggiore fino alle giovanili. Presentato l’accordo con la Figc

di Redazione 22 Marzo 2023

Felicità fa rima con pasta: lo rivela la macchina della verità

Giornata mondiale della felicità: spaghetti&Co stimolano endorfine e buonumore: lo afferma uno studio basato sulla neuroscienza del “Behavior & Brain Lab” della Libera Università IULM

di Redazione 20 Marzo 2023

Giorgio Diana, lo chef itinerante che porta la solidarietà in giro per il mondo

Italia, Arabia, Saudita, Thailandia, Giappone: con il suo format Dinner Incredible, mette insieme 12 cuochi top in cene solidali. Obiettivo: aiutare produttori enogastronomici in difficoltà per la pandemia e la crisi

di Camilla Rocca 04 Marzo 2023

Slow Wine Fair, vino e biodiversità: a Bologna l'edizione dei record

Il tema dell'agricoltura sostenibile e il diritto al piacere tra accoglienza e solidarietà: "Fondamentale lavorare come comunità". La storia di Anatolii, viticoltore di Kherson in fuga dalla guerra

dal nostro inviato Fiori Roberto 27 Febbraio 2023

Slow Wine Fair, fiera a Bologna con 750 cantine

Il futuro del vino al centro della conferenza per la seconda edizione della manifestazione. Il numero degli espositori cresciuto del 50%

di Fiori Roberto 25 Febbraio 2023

Kombucha, il tè rifermentato dell'immortalità

Al mattino, al posto del caffè, dopo lo sport: questa bevanda orientale si presta a mille usi e abbinamenti. Da provare con pizza e ramen: il 21 febbraio si celebra la giornata mondiale

di Francesca Rosso 21 Febbraio 2023

Spezie, profumi, cibo di strada, cocktail: Firenze accoglie l'Indian Food Festival

Fino al 22 febbraio si celebra la cultura prima ancora della tavola del Paese asiatico che più somiglia all'Italia: a fare gli onori di casa la super chef Ritu Dalmia

di Martina Liverani 18 Febbraio 2023

San Valentino, la festa dell'amore nata per evitare i riti pagani

Fu introdotta da papa Gelasio I per contrastare il rito pagano dei Lupercalia che si celebravano il 14 febbraio. Con la sua nuova aura romantica ha dato vita a dolci di ogni tipo ispirati al bacio

Giulia Mancini 14 Febbraio 2023

San Valentino, ristoranti pieni, ma uno su dieci è a cena con l'amante

La scelta del locale ricade su posti insoliti per evitare spiacevoli incontri: la serata per il 39% è il preludio di una notte focosa. Tra i menù, privilegiati i piatti a base di afrodisiaci

di Jacopo Fontaneto 13 Febbraio 2023

Un Chianti Classico da record: +17% di valore

Crescono anche le bottiglie vendute (+6%) con un boom della tipologia Gran Selezione. Primo mercato gli Usa (37% dell'export, in aumento), seguito dalla stessa Italia, Canada e Regno Unito

di Redazione 13 Febbraio 2023

World Nutella day 2023: come si festeggia il giorno più goloso dell'anno

Giunta alla sua sedicesima edizione, questa giornata mondiale sui generis si conferma tra le più divertenti e democratiche dell'anno

a cura di Lara De Luna 05 Febbraio 2023

Con Bonini il gelato diventa portatile: un kit per farlo ovunque

Il maestro gelatiere toscano presenta la sua nuova start up: ingredienti freschi pronti per soddisfare la voglia in qualsiasi momento: "Mi dicevano quanto è bello farsi il gelato in casa e chiedevano come: ecco la soluzione"

di Giulia Mancini 04 Febbraio 2023

Il vino può essere sostenibile: la verità oltre la moda

Wine in Venice: un panel di esperti ha sviscerato il concetto di sostenibilità vitivinicola e provato a tracciare la strada per un futuro concreto

di Lara De Luna 01 Febbraio 2023

Wine in Venice, bellezza e sostenibilità simbolo delle cantine italiane

Il dibattito a Venezia: l'estetica e il rispetto dell'ambiente devono diventare sinonimi del vino italiano. Il Consorzio del Lugana, denominazione esplosa nell'enoturismo: "Da noi la sostenibilità è misurabile e i wine lover se ne accorgono"

dalla nostra inviata Lara Loreti 30 Gennaio 2023

Wine in Venice, innovare valorizzando i piccoli territori

Il coraggio di cambiare restando fedeli alle proprie radici e puntando sulle proprie peculiarità. Roberto Cipresso: "Amare la terra e ridurre gli sprechi per lasciare alle nuove generazioni un'eredità sana per ridisegnare il futuro"

a cura di Lara De Luna 29 Gennaio 2023