Bocuse d'or 2025, l'appello dell'Italia: "Vogliamo vincere ma serve più budget" L'allarme di Enrico Crippa, presidente dell'Academy, agli sponsor: "I soldi a disposizione sono ancora lontani dalle cifre che hanno le altre nazioni". Tema caldo anche lo stress che subiscono i nostri cuochi, costretti a coniugare il lavoro quotidiano con lo studio per la gara di Jacopo Fontaneto 06 Dicembre 2022
Bake Off Italia, il vincitore Davide Merigo: "Ora potrò realizzare i miei sogni" Il miglior pasticcere, 38 anni, di Puegnagno del Garda (Brescia), racconta la vittoria al Gusto: "Sono una persona umile, non mi monterò la testa". Ha conquistato i giudici con la sua "architettura del gusto" di Nicoletta Moncalero 03 Dicembre 2022
Slow Wine Fair sarà buono, pulito, giusto e sostenibile Presentata la prossima edizione della rassegna, che si terrà a Bologna dal 26 al 28 febbraio prossimi. Tra i temi della fiera: la crisi climatica, il biologico e la questione delle denominazioni fra aggiornamento e tradizioni di Roberto Fiori 23 Novembre 2022
Tennis e food, così abbiamo cucinato le Atp Finals Undici cucine, gelato artigianale, sushi, mozzarella fatta sul momento, caffè e bar e prodotti tipici per tutti gli appassionati, anche per chi non ha seguito in presenza i match ma li ha guardati nei maxi schermi. Il racconto di Claudio Marsili, direttore Banqueting Italia di Camst Gro… di Alberto Dolfin 20 Novembre 2022
Sfida delle bollicine: Francia irraggiungibile, ma cresce l'interesse verso la biodiversità italiana Il nostro Paese è nei Top 10 Paesi importatori di champagne con 9,2 milioni di bottiglie all’anno. Ma gli spumanti made in Italy, dal Lambrusco ai metodi classici più strutturati, attirano sempre più curiosità, anche all'estero, per la varietà delle uve … di Nicola Grolla 13 Novembre 2022
Helmuth Köcher: consumatori alleati dei viticoltori nell'obiettivo sostenibilità Il fondatore del Merano Wine Festival: "Chi beve deve chiedersi da dove arriva quel vino. Chi produce deve valorizzare storia e identità: solo così il rispetto per l'ambiente diventa reale". E sui trend del momento: "Vini autoctoni, mixology faidate e amari in cima … di Lara Loreti 12 Novembre 2022
E nella Nuvola di Roma la cucina parla di rigenerazione La nona edizione della manifestazione Excellence: 80 chef, con il loro cooking show, ma anche artigiani e produttori. Il ministro Lollobrigida: "L'Italia punti su qualità e non su quantità" di Giulia Mancini 10 Novembre 2022
La creatività salverà il mondo, le nuove vie della sostenibilità A "C'è più Gusto a Bologna" il dibattito su uno dei temi più attuali, con il direttore di Repubblica Maurizio Molinari, gli chef Chicco Cerea e Rodolfo Guzman, Maura Latini, ad di Coop Italia e Francesco Pizzagalli, dell’Istituto valorizzazione salumi italia… dalla nostra inviata Lara Loreti 06 Novembre 2022
Benedetta Rossi alla festa del Gusto, la sincerità di una diva involontaria Sala gremita, file per entrare e code per farsi autografare il suo ultimo libro. A C'è + Gusto a Bologna il ciclone Benedetta di Giulia Mancini 06 Novembre 2022
Dal formaggio ribelle al gin rosa, quante sorprese al Mercato del Gusto Storie di passione, storie di artigiani. Sono quelle che è stato possibile scoprire tra i banchi della bellissima Sala del Podestà di Palazzo Re Enzo di Jacopo Fontaneto 06 Novembre 2022
Parola d'ordine "sostenibilità": la seconda giornata di C'è + Gusto a Bologna Molti gli appuntamenti previsti oggi, dal dibattito con gli chef più attenti al tema grenn al racconto del modello di sviluppo e promozione della gastronomia danese dalla nostra inviata Lara Loreti 06 Novembre 2022
L'inarrestabile Heinz Beck, uno chef dai mille volti tra creatività e scienza Il cuoco della Pergola di Roma, Tre stelle dal 2005, a "C'è + Gusto a Bologna" ha raccontato il suo mondo e gli incredibili ritmi delle sue tante attività di Francesco Seminara 05 Novembre 2022
A Palazzo Re Enzo un tavolo sul futuro della gastronomia di Bologna La manifestazione si concluderà con un dibattito tra amministrazione, redazione ed esponenti della ristorazione cittadina: in ballo le nuove politiche di sviluppo di un settore fondamentale della città di Luca Cesari 05 Novembre 2022
Massimiliano Alajmo, la dedizione di un predestinato Lo chef tristellato delle Calandre di Rubano, in provincia di Padova, e il confronto con il mental coach Dario Silvestri a "C'è + Gusto a Bologna" di Giulia Mancini 05 Novembre 2022
La ricetta di Massimo Bottura e Marcell Jacobs: "La tenacia di inseguire i sogni" Due numeri uno della cucina e dello sport a "C'è + Gusto a Bologna" in un dibattito con Rossella Ferro della Molisana, della quale il campione olimpico è testimonial di Stefano Vecellio 05 Novembre 2022
Carlo Cracco: "Il merito è importante, ma non è l'unica caratteristica da coltivare" Un dialogo a tu per tu tra il vicedirettore de laStampa Andrea Malaguti e il famosissimo chef e volto televisivo, tra formazione, ricordi personali e fondamentali della cucina di Lara De Luna 05 Novembre 2022
Il Gusto di stare a Bologna: un grande passato e un futuro da costruire La città che ospita il primo evento nazionale de ilGusto.it ha molto da dire sulla gastronomia. Anche per questo, nelle prossime settimane redazione, amministrazione e ristoratori apriranno un tavolo per definire le politiche del cibo di Luca Cesari 04 Novembre 2022
Il gusto della solidarietà nel segno di Specchio d'Italia Dalle masterclass e dai menù delle Cesarine un contributo all'attività di chi si impegna per chi ha bisogno di Stefano Vecellio 04 Novembre 2022
Loretta Fanella a Bologna: l'aspirante stilista che ha scelto la pasticceria La pastry chef toscana sarà una delle protagoniste del festival del Gusto in programma il 5 e 6 novembre a Bologna di Eleonora Cozzella 01 Novembre 2022
L'Enoteca Regionale che dà valore ai vini dell'Emilia-Romagna L'associazione nata nel 1970 per la promozione delle cantine della Regione sarà una protagonista di "C'è + Gusto a Bologna" il 5-6 novembre di Luca Cesari 30 Ottobre 2022
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