Mercati e botteghe

Dai poke agli hamburger fino alla pizza: un'intera strada dedicata allo street food

A Torino in via Amendola, a pochi metri da piazza San Carlo, è un'isola pedonale nella quale l'offerta enogastronica non ha limiti

di Lara Loreti 07 Maggio 2021

La "banda" di visionari che dà nuova vita al Mattatoio tra cibo, vino e teatro

Il Collettivo Gastronomico Testaccio: un progetto per riqualificare un luogo importante per Roma, utilizzando la gastronomia come linguaggio e la collettività come metodo d'azione

di Giulia Mancini 06 Maggio 2021

Grandi formati e grani antichi, così il pane arriva a domicilio

Da Gabriele Bonci a Davide Longoni, la rivoluzione dei Panificatori Agricoli Urbani si è spostata online e viaggia veloce

di Sarah Scaparone 24 Aprile 2021

Birre d'Abbazia, cioccolato trappista e tisane certosine ora si comprano online

I monaci italiani noti produttori di infusi, confetture e liquori, con le abbazie storiche ormai prive di turisti e pellegrini, continuano a proporre i loro prodotti con gli e-shop

di Eleonora Cozzella 13 Aprile 2021

Dal panettone alla cena completa, la spesa di Natale a Roma arriva a domicilio

Pasticcerie e enoteche, botteghe del gusto e ristoranti: gli indirizzi (online) per ordinare e ricevere con il delivery i prodotti necessari per i cenoni e i pranzi delle feste

di Laura Mari 07 Dicembre 2020

Il "cuore quadrato" di Bologna: le botteghe storiche che non potete perdere

Una passeggiata nel centro storico della Grassa (e Dotta), alla scoperta di macellerie, pescherie e salsamenterie che hanno fatto storia

di Francesca Romaldo 04 Dicembre 2020

La Modena delle botteghe del gusto, tra salumi e Lambrusco

Dalla pasta fresca al cotechino fritto, una passeggiata tra le vie del centro storico, alla scoperta di mestieri antichi e sapori tradizionali

di Francesca Romaldo 23 Ottobre 2020

Il Friuli Venezia Giulia tra botteghe golose e tavole gourmet

Il Cammino celeste aa Aquileia a Tarvisio, viaggio alla scoperta di un antico itinerario di sapori identitari e luoghi incontaminati

Francesca Romaldo 30 Settembre 2020

Dalla Vucciria a Ballarò, tutti i sapori dei mercati di Palermo

Viaggio nel cuore pulsante della città con i consigli della Guida di Repubblica dedicata al mare della Sicilia

di MARIO LUONGO 30 Giugno 2020

Tra i banchi del mercato di Cagliari: profumi, sapori e voglia di ripartire

Il San Benedetto, con i suoi 8000 metri quadri, è considerato il il mercato coperto più grande d'Italia

Chiara Ugolini 01 Giugno 2020

Vino online, ecco le enoteche che hanno fatto del Web la loro seconda (o prima) casa

Una selezione di alcune delle più importanti piattaforme dedicate al commerciodelle bottiglie. Tra confezioni regalo e progetti di promozione del territorio

Lara De Luna 18 Maggio 2020

Milano, tra i banchi del Mercato Wagner (che ha chiuso solo un giorno)

Dopo Roma, Bologna, Venezia, Torino il viaggio attraverso i più bei mercati d'Italia fa tappa nel capoluogo lombardo

Chiara Ugolini 04 Maggio 2020

Chiusura anticipata e riduzione dei costi, il Mercato Centrale corre ai ripari

Umberto Montano: "A causa del Coronavirus nelle varie città calo dei clienti tra il 30 e il 70 per cento". Rischia di slittare l'apertura della sede di Milano

Laura Mari 05 Marzo 2020

Le panetterie di Roma, tra lievito madre e grani antichi

Oltre ai grandi classici come Roscioli, nella Capitale sono molti gli indirizzi meno noti ma di qualità dove il pane viene ancora fatto in maniera artigianale

Laura Mari 31 Gennaio 2020

L'invasione dell'ultra pane: tra grani e grandi formati, il futuro è qui

Giovani e laureati, da nord a sud, usano il lievito madre e il grano autoprodotto. Sono i "fornai urbani" che hanno scelto di tornare al pane di una volta, quello che dura una settimana

Luca Martinelli 11 Marzo 2019

"Puoi mangiare tutto ciò che vedi": la svolta di Eataly per tornare a crescere

Come il Gattopardo, la creatura di Farinetti cambia rimanendo se stessa. "Vogliamo riconquistare l'effetto wow che suscitavamo all'inizio). Seguici anche su Facebook

di LUCA IACCARINO 01 Marzo 2019

Dalla bottega di periferia al "Forno urbano ecologico": una nuova svolta nell'epopea dei Roscioli

Roma, una storia che parla di sacrifici, sapori e grandi risultati. Partendo da un pastorello di 12 anni che sognava la grande città

Sonia Ricci 21 Giugno 2018

Il bello e il buono delle città d'Italia: ecco la app che ve lo fa trovare (partendo dalle stazioni)

Ristoranti, botteghe del gusto, ma anche musei e itinerari: tutti i luoghi più interessanti delle principali località italiane nella nuova iniziativa di Le Guide di Repubblica. Seguici anche su Facebook

09 Maggio 2018

Vino naturale a Roma: ecco dove è possibile comprarlo, conoscerlo e assaggiarlo

Artigiano, etico, vero: le definizioni si sprecano (e anche le liti su come chiamarlo). Ma il fenomeno è in costante crescita. In particolare nella Capitale, tra enoteche, ristoranti e wine bar

Sonia Ricci 28 Febbraio 2018

Non solo Peck: così le botteghe alimentari ci salveranno dall'appiattimento del gusto

Dopo il predominio assoluto di super e ipermercati, il ritorno lento ma costante di luoghi dove si produce e propone enogastronomia di qualità

Licia Granello 15 Febbraio 2018