Innovazione, così la carne sarà prodotta senza uccidere gli animali
MANTOVA. Matteo Brognoli, managing director di Solaris Biotechnology, è intervenuto a "L'alfabeto del futuro": "Siamo leader in Italia a per i bioreattori, che servono per gestire processi biotecologici e trovare principi attivi che possono avere mille usi, anche la produzione di carne vegetale". E ancora: "Esistono surrogati di carne di origine vegetale, che sono già sul mercato, ma la nuova frontiera è quella di produrre carne da cellule di mammifero, carne da carne senza passare dall'animale"
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