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Piatti hawaiani in centro a Mantova: un locale specializzato in poke

Uno dei giovani fondatori di Yourider apre “Primo piano” in via Principe Amedeo: venti posti a sedere e un’app per ordinare le ciotole da asporto o a domicilio

MANTOVA. L’idea risale ai tempi in cui studiava a Rimini «e proprio lì aprì il primo punto vendita di poke in Italia». Sportivo da sempre a sostenitore di un’alimentazione sana «ne sono rimasto subito affascinato e da allora sognavo di aprirne uno anche io». Sogno che Federico Passarino ha realizzato il 16 agosto con la fidanzata Francesca Montanari e il fratello di lei Pietro, aprendo in via Principe Amedeo 13/a “Primo piano, poke & more» dove un cuoco specializzato prepara ogni giorno per pranzo e cena i famosi piatti hawaiani “a cubetti” a base di prodotti freschi come pesce cotto o crudo, carne di pollo, seitan o tofu, cereali, verdure, frutta, da abbinare come si desidera con salse, dressing e...

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