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I 10 comandamenti della cucina mantovana: Capunsèi e malfàcc, riuso e sostenibilità con salde radici nell’Alto Mantovano

Versione locale degli gnocchetti di pane raffermo: quando le tradizioni sono in linea con la modernità. L’Osteria da Pietro di Castiglione li propone entrambi anche con alcune varianti

luca ghirardini
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